Halászlé

Hozzávalók

Húsok: Egy - másfél kilós ponty, néhány kisebb kárász.

Zöldségek: két nagy fej hagyma, ha van, 1 db. zöldpaprika, 1 db. paradicsom.

Egyéb: egy evőkanál zsír, só, őrölt pirospaprika, őrőlt bors, halászlékocka.

Elkészítés:

A pontyot belsőségeitől pikkelyeitől megtisztítjuk, megmossuk, fejét, farkát levágjuk és felszeleteljük.
A fejéből a kopoltyút és a keserű fogát kivágjuk. A hal törzsét ujjnyi szeletekre felszeleteljük.
A kárászokat hasonlóan megtisztítjuk.

Először elkészítjük az alaplét.

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Egy fazékban egy kanál zsíron az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a felszeletelt paprikát, a paradicsomot és kis ideig sütjük.
A pirospaprikát hozzáadjuk, és beleforgatjuk a hal fejét, farkát, és a kárászokat.
Vízzel felöntjük, sózzuk, ízlés szerint halászlékockát adunk hozzá és lassú tűzön kb. másfél órán keresztül főzzük.
Amikor jól megfőtt, a levét egy másik lábosba levesszűrőn átszűrjük, és a hal húsát ebbe átpasszírozzuk.
Ezután felforraljuk, a halszeleteket beletesszük, majd nagyon kis tűzön, - éppen csak hogy forrjon - kb. fél órán keresztül főzzük.
Vigyázzunk, nem szabad kevergetni, nehogy szétessenek a halszeletek.

Finom, puha kenyérrel, erős zöld, vagy pirospaprikával tálaljuk. Egyes vidékeken szokás, hogy tésztát főznek ki hozzá. Érdemes megpróbálni, így is nagyon finom. Ez egy nagyon finom étel, de egy kissé hosszadalmas, és fáradságos az elkészítése. Van egy egyszerűbb módja, bár ekkor nem teljesen alapanyagokból készítjük el az ételt, viszont nagyon finom halászlét készíthetünk pillanatok alatt.